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台湾“第一鱼”“登陆”引发的风波(图)

发布日期:2021-11-09 12:44   来源:未知   阅读:

  台海网3月10日讯 (海峡导报记者 林静娴)3月8日,“台湾第一鱼 虱目鱼美食发布会”在苏州举行。会议透露,今年开始列入ECFA早收清单的虱目鱼,关税税率降为零,这意味着台湾虱目鱼将在大陆获得更多商机。而就在不久前,关于虱目鱼是否改名也曾引发了一阵不小的“风波”。为了消除大陆消费者对这一名称的不良联想,在这次会议上也正式公布,此次虱目鱼进军大陆市场,将定名“状元鱼”。虱目鱼的名字从何而来,改名又会对业者产生怎样的影响?导报记者通过实地采访了解到,两岸在食品方面的称呼本有许多不同,但这并不妨碍大陆消费者对台湾美食的喜爱,从而达到两岸双赢。

  为了了解虱目鱼在大陆消费者中的“普及”度,导报记者近日走访了厦门几大连锁超市,但并未在生鲜区里发现有新鲜虱目鱼售卖。由此可见,在拥有海产品食用习惯的厦门,虱目鱼并未完全走上老百姓的“餐桌”。导报记者在卖场中采访了多位消费者对于“台湾虱目鱼”的看法,大概有一半以上的消费者表示“没有听说过”或“不知道是什么”,少数几位消费者发出了“虱目鱼?听起来好像长得很小”的疑问。也有几位消费者表示,曾经在报纸或网络上听说过,“据说是台湾的,但是不知道哪里买得到”。

  如今虱目鱼的名字引来议论纷纷,其背后却有一个有趣的故事。传说当年郑成功收复台湾,当地人把最好吃的鱼献给他。郑成功问:“这鱼叫什么鱼?”由于语言不通,当地人以为郑成功是在说这种鱼的名字。于是口口相传,“什么鱼”后来谐其音成了“虱目鱼”,或者沾郑成功的光称为“国姓鱼”。加上虱目鱼营养价值高,做法多样,整条鱼几乎可以百分百利用,所以也被称为“状元鱼”或“牛奶鱼”。虱目鱼在台湾有300多年的人工养殖历史,深深融入台湾南部民众的生活之中,有“台湾第一鱼”的美称。相传就特别喜欢吃这种鱼,即使现在人在监狱里,探监的人也常常会带虱目鱼做的菜肴给他。

  “我们去吃猪血糕吧,以前在台湾综艺节目上常常看到,好像很好吃。”记得导报记者第一次到台湾时,就遇到过这样的事情。走到摊位上一问,才发现台湾著名小吃猪血糕,其实就是我们常说的 “米血”。两岸称呼差异体现在很多方面,而出现在食品上时,就会发生很有趣的事情。当你到了台湾小吃夜市,可能就要犯晕。台湾人常说的“黑轮”,其实就是大陆的杂烩,类似“关东煮”。知名的“甜不辣”,是在日式料理里面常见的“天妇罗”的一种,也就是炸鱼板。而你到了海鲜摊上,三文鱼在台湾称为鲑鱼,而台湾著名的鲔鱼其实就是金枪鱼。另外,深受厦门人喜爱的花枝丸,其实就是墨鱼丸。

  两岸交流的扩大,加上台湾综艺节目的影响,越来越多的台湾美食进入大陆消费者的视野。有很多台湾美食“登陆”之后就“入乡随俗”,名字与当地称呼逐渐趋同。不过,也有不少台湾的商家,宁愿继续沿用在台湾的名称,将这种不同作为“台湾特色”吸引消费者的眼球,让大家在大陆就能感受到浓浓的“台湾味”。而此次虱目鱼改名,则是相关业者顺应市场之举,各方均期望虱目鱼在大陆能取得良好业绩,为消费者添一道美食,也为台湾相关业者增加收入。现在两岸同行正在共同钻研各种不同的美味烹饪法,以适应更广大消费者的需求。

  虱目鱼初“登陆”的销售状况不佳原因繁多,其中普遍被认同的是行销不到位。据了解,一些虱目鱼的深加工产品,例如虱目鱼丸就受到厦门市民的喜爱,导报记者特地到位于大学路菜市场口一家台湾虱目鱼摊位,时间已经接近中午,来购买虱目鱼丸的顾客依然络绎不绝,让来自高雄的老板吴先生忙得分不开身。吴先生说,他们每天都能卖出100多斤鱼丸,就数大学路菜市场生意最好,不少市民都成了他的老顾客了。